刀具是厨房必备的用具之一，刀具的使用非常频繁，每天做饭都会使用到，它的好坏直接影响了我们的日常生活。那么刀具应该怎么保养呢？怎么样保护刀具寿命？下面小编来大家介绍怎么样保护刀具寿命及刀具的保养方法。

　　怎么样保护刀具寿命

　　1、经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割食材时，需用力气小，更精准不易打滑，手也不容易累。

　　2、让刀具完全可见：放置刀具时，将把手朝向自己，并确保放好后刀具不会意外落下，千万不要让抹布等遮挡住刀具，否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。

　　3、使用合适的刀具：切蔬菜、切肉、切鱼、切面包、或做冷盘，都要用相应的刀具;切割不同食材、切成不同大小，也要用不同的刀。“术业有专攻”，开发各种用途的刀具是有原因的。

　　4、当刀具掉落时：刀具掉落时，千万不要试着用手去接，这样有可能严重受伤。

　　5、放置在安全的地方：锋利的刀具对儿童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方。

　　6、避免接触热源：千万不要把刀放在灶具上或解除热源，否则刀具容易损坏或造成烫伤。

　　刀具保养方法

　　请不要用砍刀以外的其他刀具砍骨或切割较硬的食品(如鱼骨、干制药材、冷冻食品等)，否则会导致刀刃严重受损;切勿用刀面去拍打食物;

　　请正确使用双立人高质量的刀具，不正确的操作会导致刀具受损，比如：刀具不能当做普通工具使用(如螺丝起等),也不能放在烫的表面上(如炉灶上)，会导致刀柄高温变形;

　　刀具使用后，请务必及时清洗干净，并用干布擦干，放置于干燥通风位置;

　　为确保其防锈功能，请勿将番茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面过久。

　　再好的刀具也需要正确使用和保养，这样才可以更加长久的使用，注意千万不要以手指划刀刃去试探刀具是否锋利，以免割伤。想了解更多相关知识，可以继续关注我们。

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