用料：豆腐500克，娃娃菜1颗，洋葱半个，西红柿1个，干蘑菇15克，干木耳10克，盐适量，里脊100克。
腌肉料：黄酒5克，生抽5克，盐少许，胡椒粉适量，淀粉适量，芝麻油少许。
做法
1、里脊肉切片，用盐抓至发粘后加淀粉、黄酒、生抽拌匀，最后淋少许芝麻油封住盖保鲜膜腌制15分钟。

2、蘼菇和木耳提前泡透洗净，再用干净的水泡上。洋葱和西红柿切小块。我用的是榛蘑，任何品种的蘑菇都行，为了避免西红柿汁流失，我更多的时候是用小刀直接削在锅里的热烈酸爽值得收入食单的砂锅豆腐。

3、豆腐切厚条，娃娃菜切条。

4、砂锅小火烧热后加适量油，转中小火下洋葱翻炒至透明，香味飘出。如果有腊肠，可以和洋葱一起入锅，煎炒至腊肠出油，特别特别香。

5、下蘑菇和木耳翻炒至蘑菇香味飘出。

6、下西红柿翻炒至出汁。

7、下白菜杆炒匀。

8、下豆腐。

9、把白菜叶子盖在最上面，加入干净的泡蘑菇和木耳水，水要加至没过食材三分之二处，不够可以加清水。大火烧开后加盐，转小火炖约20至30分钟，中间可以翻动一次。盐别一下子加太多，淡了后面还可以补救，咸了加水汤就不好喝了。

10、开盖试味，不够加盐，然后将腌制好的肉片氽入汤中，别一坨就倒下去了，要用筷子一片片尽量将肉片埋入汤中，这样更容易熟和滑嫩，煮约1分钟关火即可。